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1、新鲜鲈鱼一条,个头大概在一斤左右。2、鲈鱼去掉头尾,从背部切开,肚子不要切断 。3、鲈鱼加盐10克,米酒20克 ,蒸鱼豉油20克 ,花椒十几个 ,葱少许,腌制半个小时。4、腌制鱼的时候,制作做汤的肉丸子 , .....>>阅读全文<<